Galletas sin gluten al microondas
Para aquellos días que vas con prisas, hoy vamos a cocinar, estas deliciosas galletas sin gluten al microondas, muy fáciles y rápidas, como también este bizcocho de chocolate a la taza sin gluten. Mi intención con estas recetas de microondas, es dar un punto de visto a esta herramienta, la cual mancha poco, resultan muy fáciles de hacer y en algunas ocasiones, son más sanas, ya que utilizan menos cantidad de aceite para freír. Si somos celiacos o tenemos un miembro de la familia que padezca esta enfermedad celiaca, debemos tener cuidado con el uso del microondas, debemos de evitar una contaminación cruzada. Es muy importante limpiar bien el micro…
Cómo limpiar la arena de los berberechos
Como limpiar la arena de los berberechos, este es un proceso que puede llevar mínimo 2 horas para eliminar correctamente la arenilla o tierra de los moluscos bivalvos, en este caso de los berberechos. Otros moluscos bivalvos los cuales también se debe limpiar la arena, son las navajas, las almejas, entre otros muchos. Este proceso lo podemos realizar por varios pasos muy sencillos, con los que dejaremos los berberechos limpios de arena. Debido a que se encuentran enterrados, la mayoría puede contener arena en su interior, aunque las pongamos debajo del grifo y los limpiemos. Esto puede arruinar nuestra mejor receta. No todos los moluscos bivalvos se limpian de la…
Bizcocho de chocolate a la taza sin gluten
Vamos a ver cómo hacer un bizcocho de chocolate a la taza sin gluten al microondas en 5 minutos, ideal para tomar en un momento puntual de un antojo de chocolate. Eso sí, este bizcocho de chocolate sin gluten, es muy fácil y rápido de hacer, por el contrario tenemos otras recetas sin gluten, un poco más elaboradas que llevan más tiempo de preparación. Este bizcocho microondas o Mug Cake, que se ha puesto tan de moda, se va a convertir en una de las recetas favoritas de vuestros hijos, ya que ellos solos, pero con vuestra supervisión, pueden realizar la receta. Esta receta de bizcocho sin gluten, tiene unas…
EL HUEVO: Composición, trazabilidad, valor nutritivo, métodos de cocinado, ovoproductos y huevos de otras aves
En este artículo dedicaremos la atención al huevo, del latín ovu, que es la célula resultante de la fecundación que, por división, origina un nuevo ser. Lo ponen las hembras de ave, pescados, reptiles, etc. En esta ocasión nos enfocaremos más en los huevos de gallina que en general son los más utilizados en la alimentación humana. ¿Qué es un huevo? Un huevo es de cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variable, que producen las hembras de las aves o de otras especies animales, y que contiene el germen del embrión y las sustancias destinadas a su nutrición durante la incubación. Composición de un huevo M (60 gr) Partes de…
Ensalada de pasta sin gluten
La ensalada de pasta sin gluten ya forma parte de nuestro repertorio de recetas sin gluten incluso más allá del verano. Este tipo de ensaladas sin gluten tienen la ventaja de que son fáciles, rápidas y saciantes, pero tampoco son recetas donde todo vale. Conseguir una ensalada de pasta sin gluten es realmente muy sencillo, ya que cada uno puede añadirle los ingredientes que más le gusten. Cómo hacer ensalada de pasta sin gluten Ingredientes para 4 personas 400 gr de pasta sin gluten | 1 aguacate | 70 gr de pavo ( 5 lonchas) | 160 gr de atún en aceite de oliva (2 latas de atún) | 1…
Patatas: tipos, beneficios, variedades y recetas.
En esta guía elaborada sobre los tipos de patatas, beneficios, variedades y recetas más utilizadas, la hemos realizado con la finalidad de aprovechar al máximo sus propiedades y distintos usos culinarios. Veremos y aprenderemos todo lo que debemos saber sobre este tubérculo, cuyas propiedades son muy beneficiosas para la salud. ÍNDICE DE CONTENIDO ¿Qué es la patata? Tipos de patatas Patata, valores nutricionales Beneficios de la patata Cómo conservar las patatas Recetas con patatas ¿Qué es la patata? La patata o papa (Solanun tuberosum L.) se cataloga como planta herbácea originaria de América del Sur de países como Perú y Bolivia. Fue traída a Europa en el siglo XVI por…
Cómo limpiar la arena de las navajas
Como limpiar la arena de las navajas, este es un proceso que puede llevar mínimo 2 horas para eliminar correctamente la arenilla o tierra de los moluscos bivalvos, en este caso de las navajas. Este proceso lo podemos realizar por varios métodos muy sencillos, con los que dejaremos las navajas limpias de arena. Debido a que se encuentran enterradas, la mayoría puede contener arena en su interior, aunque las pongamos debajo del grifo y las limpiemos. Esto puede arruinar nuestra mejor receta. No basta con ponerlas en un bol con agua y ya está, debido a forma alargada y plana, requiere de un método específico para limpiar la arena de…
Ensalada de garbanzos
Con la llegada del verano debemos de seguir comiendo legumbres y una alternativa de hacerlo es con una refrescante ensalada de garbanzos, por lo que es mucho más ligera que tomar las legumbres en plato de cuchara. Otras ideas de ensaladas pueden ser esta ensalada de quinoa, ensalada templada de gulas, ensalada de frutas o esta ensalada de espinacas. En esta ocasión, vamos a preparar esta ensalada saludable ideal para los días calurosos, la legumbre elegida es el garbanzos, pero también la podemos hacer con habas, lentejas o mezclando las tres. Esta receta de ensalada de garbanzos es muy fácil y rápida de hacer, no te llevara más de 10…
Gulas al ajillo
Este plato de gulas al ajillo es muy sano y nutritivo como veremos a continuación por sus características nutricionales. Las gulas como más se han dado a conocer en la gastronomía de nuestro país ha sido por las gulas al ajillo. Este producto es de un color grisáceo y con poco sabor, pero acompañándolo de los ingredientes y aderezos adecuados se consigue un sabor característico, como es este plato de gulas con champiñones y gambas o esta ensalada templada de gulas. Las gulas son un sucedáneo de las angulas, que es elaborado a partir de surimi. Este es un picadillo elaborado a partir de pescados como el Abadejo de Alaska,…
Ensalada templada de gulas
Este plato de ensalada templada de gulas es muy sano y nutritivo como veremos a continuación por sus características nutricionales. Las gulas como más se han dado a conocer en la gastronomía de nuestro país ha sido por las gulas al ajillo. Este producto es de un color grisáceo y con poco sabor, pero acompañándolo de los ingredientes y aderezos adecuados se consigue un sabor característico, como es este plato de gulas con champiñones y gambas. Las gulas son un sucedáneo de las angulas, que es elaborado a partir de surimi. Este es un picadillo elaborado a partir de pescados como el Abadejo de Alaska, incluso merluza Polaca (pescados blancos)…
