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3 POSTRES SIN GLUTEN para Navidad
Con estos 3 postres sin gluten para Navidad no dejarás indiferente a nadie, seguro que la última receta sin gluten te sorprenderá. Vamos con la primera receta para estas navidades, estas deliciosas galletas sin gluten de manzana y coco, muy fácil de cocinar. Los ingredientes para esta receta sin gluten son: Ingredientes: Pincha en la imagen para ver el paso a paso de la receta. La segunda receta para estas navidades son unas bolitas de coco sin gluten. Los ingredientes para esta receta sin gluten son: Ingredientes: Puedes pinchar en la imagen para ver el paso a paso de la receta. La última receta de postre sin gluten para navidad…
EL HUEVO: Composición, trazabilidad, valor nutritivo, métodos de cocinado, ovoproductos y huevos de otras aves
En este artículo dedicaremos la atención al huevo, del latín ovu, que es la célula resultante de la fecundación que, por división, origina un nuevo ser. Lo ponen las hembras de ave, pescados, reptiles, etc. En esta ocasión nos enfocaremos más en los huevos de gallina que en general son los más utilizados en la alimentación humana. ¿Qué es un huevo? Un huevo es de cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variable, que producen las hembras de las aves o de otras especies animales, y que contiene el germen del embrión y las sustancias destinadas a su nutrición durante la incubación. Composición de un huevo M (60 gr) Partes de…
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¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína (glicoproteína) que está compuesta de gliadina y glutenina. Estas proteínas son mucho más grandes y están compuestas por múltiples cadenas de aminoácidos. En menor cantidad tiene lípidos, hidratos de carbono, vitaminas B1, B2 y B3, los minerales son el calcio, zinc y hierro. Por lo tanto, es una proteína amorfa que está integrada con el almidón en muchos cereales de nuestra alimentación. El gluten se encuentra en algunos cereales como el trigo, la avena, el centeno y la cebada. La gliadina y la glutenina, da a las harinas esa elasticidad que les caracteriza, el gluten es el culpable de que el pan este esponjoso. La gliadina, es la…