Tarta de merengue y caramelo
Esta tarta de merengue y caramelo, es una pasada, con poco más de 3 ingredientes, es muy fácil y lo mejor de todo es que es un postre sin gluten. Otras recetas de postres sin gluten son, estas galletas de mantequilla sin gluten, donuts sin gluten al microondas y las delicias de manzana y coco sin gluten. Las yemas que nos sobran de la tarta de merengue, las podemos utilizar para realizar otros postres sin gluten, como por ejemplo las Yemas de Santa Teresa. Si somos celiacos o tenemos un miembro de la familia que padezca esta enfermedad celiaca, debemos tener cuidado con el uso de cualquier aparato culinario, debemos…
COMER SIN GLUTEN (CONSEJOS)
Veremos consejos para comer sin gluten, muy útiles y sencillos para llevar a cabo sin la necesidad de tener que romperte la cabeza a la hora de cocinar recetas sin gluten para ti o un familiar celiaco. La manipulación de los alimentos sin gluten En la manipulación de los alimentos es muy importante evitar la contaminación cruzada. Por este motivo voy a dar unas recomendaciones para tener el gluten lo más alejado de nosotros: Limpiar en profundidad la zona y utensilios de trabajo con agua caliente y jabón es fundamental. Es recomendable utilizar productos frescos y naturales, los productos monofacturados tienen un mayor porcentaje de contener trazas de gluten. Es…
La Celiaquía
La celiaquía es una enfermedad autoinmune a una proteína (gliadina), también se le conoce como enfermedad celiaca (EC). Además cada vez que se consume gluten, al cuerpo le produce una serie de daños internos que consisten en la destrucción de la pared intestinal, donde tenemos la vellosidades. En esta pared es donde tenemos las vellosidades, por tanto estos daños, pueden provocar ulceras, inflamación intestinal y heridas. Estas vellosidades al acortarse por la ingesta de gluten no absorben bien los alimento. Video informativo sobre La celiaquía. Según la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición) la enfermedad celiaca es una enfermedad multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten.…
