Crema de calabacín, manzana y queso de cabra
La crema de calabacín, manzana y queso de cabra es un plato de cuchara, cuya característica principal es que se puede consumir caliente o frío.
Esta crema es apta para aquellas personas que sean celiacos, ya que está elaborada sin ningún tipo de alimento que contenga gluten.
Este plato está enfocado para llevar una dieta sana y equilibrada, ya que es un plato que contiene una cantidad baja de calorías por los ingredientes utilizados.
Las cremas, normalmente, son de fácil digestión y asimilación por el organismo.
Cómo hacer crema de calabacín
Ingredientes para 2 personas
- 2 calabacines.
- 2 manzanas.
- 20 gr de queso de cabra.
- 250 ml de caldo de verduras.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
Cómo preparar crema casera
- Pelar, lavar y cortar los calabacines y manzanas.
- Rehogar en aceite el calabacín unos minutos, cuando coja color añadiremos la manzana, salpimentamos y rehogamos unos minutos.
- Añadiremos el caldo de verduras, cocemos hasta que las verduras estén blandas, (5 minutos aproximadamente), y añadiremos el queso de cabra, mezclamos y cocemos unos minutos.
- Trituramos, colamos y volvemos a poner al fuego para levantar.
- Rectificamos el punto de sal.
- Ya está listo para emplatar y servir.
La crema de calabacín, manzana y queso de cabra tiene un gran aporte nutritivo, que veremos a continuación:
NUTRIENTES DEL CALABACIN
- Agua: contiene un 95% de agua, incluso más que las manzanas.
- Hidratos de carbono, proteínas y grasas: contiene pequeñas cantidades.
- Vitaminas: contiene vitaminas C, del grupo B contiene la (B3) y provitamina A.
- Minerales: contiene potasio, fósforo, magnesio y calcio.
- Fibra: rica en fibra (1 gr por cada 100 gr aproximadamente), en pectina y celulosa.
PROPIEDADES DEL CALABACIN
- Aporta 20 Kcal por cada 100 gramos aproximadamente.
- Favorece la regulación de la presión arterial por la presencia de potasio.
- Ayuda al crecimiento de huesos y músculos por su contenido en calcio, fósforo y magnesio.
- Hidrata la piel y lucha contra el acné por su alto contenido en agua.
- Lucha contra los efectos nocivos del tabaco y la contaminación, ya que tiene efecto antioxidante por la presencia de vitamina C.
NUTRIENTES DE LAS MANZANAS
- Agua: la manzana se compone de un 85% de agua, por tanto es una fruta que favorece a la hidratación del cuerpo.
- Hidratos de carbono, proteínas y grasas: contiene pequeñas cantidades.
- Vitaminas: contiene vitaminas E, C y del grupo B (B1 y B6).
- Minerales: destaca el potasio y en cantidades más pequeñas tenemos el cinc, azufre, yodo, boro, manganeso, fósforo, calcio, flúor y selenio.
- Fibra: rica en fibra (3 gr por cada 100 gr aproximadamente)
PROPIEDADES DE LAS MANZANAS para la salud
- Aporta 50 kcal por cada 100 gramos.
- Es astringente y antiinflamatoria por la presencia de taninos.
- Tiene efecto antioxidante por la presencia de la vitamina E y C.
- Favorece las funciones nerviosas por la presencia de las vitaminas del grupo B.
- Sirve para paliar la ansiedad y reduce el colesterol.
- Mejora la memoria por el aporte de la vitamina B1 y B6.
- Es ideal para luchar contra la obesidad por sus bajas calorías y su efecto saciante.
- Ayuda al crecimiento por la presencia de calcio y fósforo.
- Favorece la actividad muscular y la función renal por la alta presencia de potasio.
- Lucha contra el acné, por su alto contenido en agua hidrata la piel.
- Lucha contra los efectos nocivos del tabaco y la contaminación, ya que tiene efecto antioxidante por la presencia de vitamina C.
Si con la explicación anterior no os ha quedado claro, os dejamos nuestro vídeo de cómo hacer una crema de calabacín. ¡Así no habrá duda!
Por otro lado, recordad cocinillas que podéis subscribiros a nuestro canal de YouTube, para poder seguir paso a paso todas nuestras recetas.
Del mismo modo, sí estas interesado en saber más sobre el gluten, síntomas, consejos y recetas sin gluten, a continuación dejo los enlaces.