Croquetas de jamón sin gluten caseras
Las croquetas de jamón sin gluten caseras no tienen ninguna dificultad, aunque sí nos llevara algo de elaboración, pero con calma y paciencia, van a salir unas croquetas de jamón deliciosa.
Sin lugar a duda, en la gastronomía española, las croquetas de jamón sin gluten forma parte de nuestro cultura a la hora de tomarlas como un aperitivo, de entrante o como tapa española.
A continuación un vídeo explicativo para hacer las croquetas de jamón para celiacos.
Croquetas de jamón sin gluten
Ingrediente para el relleno (salen 20 croquetas aproximadamente):
- 75 gr de mantequilla.
- 75 gr de harina de arroz.
- 0,5 litro de leche sin lactosa.
- 100 gr de jamón en tacos.
- c/s sal, pimienta y nuez moscada.
- 2 u. de huesos de jamón.
Ingredientes para el rebozado:
- 100 gr de harina de arroz.
- 2 huevos.
- 100 gr de pan rallado sin gluten.
- Aceite para freír.
Cómo hacer croquetas de jamón.
- Calentar sin llegar a hervir la leche y los huesos de jamón, durante 5-10 minutos dejando infusionar, posteriormente colar y reservar.
- Rehogar el jamón a tacos en la mantequilla (se puede rehogar junto al jamón 1/2 cebolla, opcional) y añadir poco a poco la harina sin dejar de remover hasta formar una pasta.
- Sacar del fuego y adicionar la leche poco a poco sin dejar de remover.
- Volver a poner a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada y dejar enfriar.
- Realizar las croquetas del tamaño y forma que queramos.
- Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír y poner en papel absorbente.
- Servir.
Ya tenemos listas nuestras croquetas de jamón sin gluten caseras, para disfrutar con nuestros familiares y amigos.
Para acabar el menú que vais a realizar, que mejor forma que con un postre sin gluten. Recordar que una comida o cena, se recuerda por el postre.
Receta de croquetas de jamón sin gluten en vídeo
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Del mismo modo, sí estas interesado en saber más sobre el gluten, síntomas, consejos y recetas sin gluten, a continuación dejo los enlaces.
