Tarta de merengue y caramelo
Esta tarta de merengue y caramelo, es una pasada, con poco más de 3 ingredientes, es muy fácil y lo mejor de todo es que es un postre sin gluten.
Otras recetas de postres sin gluten son, estas galletas de mantequilla sin gluten, donuts sin gluten al microondas y las delicias de manzana y coco sin gluten.
Las yemas que nos sobran de la tarta de merengue, las podemos utilizar para realizar otros postres sin gluten, como por ejemplo las Yemas de Santa Teresa.
Si somos celiacos o tenemos un miembro de la familia que padezca esta enfermedad celiaca, debemos tener cuidado con el uso de cualquier aparato culinario, debemos de evitar una contaminación cruzada.
Es muy importante limpiar bien el micro antes de utilizar y usar una tapa apta para microondas para evitar una contaminación cruzada de cualquier pequeño resto.
Receta de tarta de merengue
Ingredientes:
- 8 claras de huevo.
- 100 gramos de azúcar.
- Caramelo líquido ó 100 gramos de azúcar para hacer caramelo casero.
Cómo hacer tarta de merengue y caramelo
- Precalentar el horno a 160º C.
- Añadir el caramelo en la base del molde, en el caso de realizar el caramelo casero, utilizar los 100 gramos de azúcar y añadirlo en la base del molde, en este caso mi molde es de 20 cm de diámetro.
- Separar las claras de las yemas.
- Montar las claras en un bol, empezamos batiendo a velocidad baja durante 1 minutos y vamos subiendo la intensidad gradualmente, cuando estén casi montadas añadimos el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que estén montadas.
- Sabremos que están montadas cuando al inclinar el bol, no se deslice por el bol. Si eres muy atrevido, incluso, podemos darle la vuelta al bol y ponerlo al revés, si están bien montadas, no se caerán del bol.
- Añadir las claras montadas (merengue) al molde, con cuidado de no quitarle mucho aire para que no se baje.
- Introducir al horno al baño María, ponemos una bandeja con 2 dedos de agua y encima el molde, durante 35 minutos a 160º C.
- Pasados los 35 minutos, sacamos el molde y dejamos enfriar, en este momento la tarta bajara su volumen, es algo normal.
- Desmoldamos, al desmoldar la parte de arriba de la tarta, pasara a estar en la parte de abajo del plato al que pasemos la tarta.
Receta paso a paso del pastel de merengue
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Del mismo modo, sí estas interesado en saber más sobre el gluten, síntomas, consejos y recetas sin gluten, a continuación dejo los enlaces.
Un saludo COCINILLAS!!! Nos vemos en el siguiente post.
