GLUTEN

El gluten

  • - Veremos todo aquello que este relacionado con el Gluten. Que provoca en el organismo, si es bueno o malo, si engorda, etc.
  • - Saldremos de la duda de todos aquellos alimentos que contienen esta proteína causante de la enfermedad celiaca.
  • (Vídeo explicativo con información sobre la celiaquía).
  • - A la hora de realizar un plato apto para celiacos, se deben de cumplir unas normas higiénico-sanitarias tanto en casa como en un establecimiento.
  • - Para evitar la contaminación cruzada deberemos de manipular los alimentos con otros utensilios diferentes.
  • Llevar una alimentación libre de esta proteína, no significa comer mejor o peor, simplemente es un estilo de vida.
  • - ¿Pueden engordar los alimentos procesados sin gluten?, este es un apartado interesante que muchas personas se preguntan.
  • - En ocasiones se puede asociar una dieta sin gluten a comer sano, y eso no es del todo cierto, lo veremos en el siguiente apartado.
  • - ¿Este tipo de alimentación aportan las mismas características nutricionales?, esto también lo veremos más adelante en el siguiente apartado.
  • - ¿Es bueno llevar una alimentación igual que una persona celiaca?, lo recomendable es llevar una alimentación normal si no padeces esta enfermedad.
  • - Se cree que entre el 70-90% de los casos no son diagnosticados.
  • - Sí estas interesado en saber más sobre la celiaquía, síntomas que provoca, consejos sobre como cocinar y recetas para celiacos, a continuación dejo los enlaces que resolverán cualquier duda sobre este tema.
  • ¿Qué es el gluten?
  • La celiaquía
  • Consejos para cocinar a un celiaco
  • Recetas aptas para celiacos
  • Postres para celiacos
  • Recetas thermomix para celiacos

  • Pan Sin Gluten: 10 errores más comunes

    / Sin comentarios

    Realizar pan sin gluten casero, debe ser y es una ciencia exacta, ya que si al pesar o medir, añadimos unos gramos/litros de más, nuestro pan sin gluten puede echarse a perder. Y esta entrada al blog va destinada a al pan sin gluten: 10 errores más comunes. Después de realizar mil combinaciones y leer diferentes foros sobre como realizar pan sin gluten casero, he llegado a la conclusión, de cuales son los errores que más cometemos. Espero que los errores que enumero a continuación te ayuden para localizar los errores que estas cometiendo y puedas hacer un pan sin gluten perfecto. Hacer pan sin gluten casero podría decir que…

    leer más