Como hacer Nata Montada extra firme

La nata montada es muy utilizada en las elaboraciones de postres y postres sin gluten, aportando un toque de dulzor.

Este es un proceso muy sencillo de realizar que no llevara más de 10 minutos, lo más importante seguir una serie de pasos que daré a continuación para que quede una nata montada resistente y firme.

Dejo algunas ideas de recetas con las que podemos incorporar nata montada, ya sea como decoración o ingrediente, el flan de huevo es una buena opción para decorar con nata, también el postre de los dioses, crepes de nocilla y un bizcocho de chocolate.

Los recipientes que vamos a utilizar son una batidora eléctrica y un recipiente de cristal, por otro lado se puede realizar en un robot o amasadora que venga con su propio bol.

Otra opción es realizarlo a mano, solamente con unas varillas, el inconveniente es obvio, tardaremos más y por lo tanto con un posible dolor de brazo.

A la hora de escoger el recipiente debemos tener en cuenta que la nata aumentara tres veces su tamaño inicial. Por otro lado pasa de un estado líquido a uno sólido.

El recipiente debe ser de vidrio o de acero inoxidable, que estén limpios y sin olores extraños.

Cómo montar nata

Ingredientes:

• 250 ml de nata líquida.
• 50 gramos de azúcar.

Montar nata montada y consejos:

1. La nata debe de estar muy fría cuando vayamos a montarla.
2. El recipiente donde vayamos a montar la nata debe de estar frío, por lo tanto lo debemos meter previamente unos minutos antes al frigorífico o al congelador.
3. La nata debe contener al menos un mínimo de un 30% de materia grasa.
4. El azúcar lo vamos a incorporar cuando la nata este casi montada y en 2 o 3 golpes, nunca  incorporaremos todo el azúcar de golpe.
5. Cuidado con montar la nata demasiado, se podría convertir en mantequilla.
6. La nata estará cuando al darle la vuelta al recipiente, la nata permanecerá en él, como resultado la nata tendrá una consistencia firme.

Receta en vídeo de cómo montar nata montada

Si con la explicación anterior no os ha quedado claro, os dejamos nuestro vídeo de cómo hacer nata montada. ¡Así no habrá duda!

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